Kanelbullar

Gepubliceerd op 21 november 2023 om 21:07

In Zweden zie je ze overal! Heerlijke kaneelbroodjes, ook wel bekend als kanelbullar. Nu ik in Zweden woon is dit natuurlijk een van de recepten die ik niet kan laten liggen. Op sociale media werd meerdere malen gevraagd of ik het recept wilde delen.

Kaneelbroodjes recept

Porties: 12 stuks

Ingrediënten 

DEEG

> 420 gram bloem

> 7 gram droge gist

> 1,5 theelepel kaneel

> 0,5theelepel zout

> 75 gram ongezouten roomboter

> 50 gram suiker

> 250 ml melk

 

VULLING

> 75 gram ongezouten roomboter

> 50 gram suiker

> 1 eetlepel kaneel

 

TOPPING

> 3 eetlepels parelsuiker

Instructies

1. Voeg alle ingrediënten voor het deeg bij elkaar en meng dit totdat het een soepel deeg is.

2. Dek het deeg in een kom af met een natte theedoek. Laat het deeg ongeveer een uur rijzen in een warme omgeving  totdat het deeg in volume verdubbeld is. 

3. Rol dan het deeg uit. Dit tot je de gewilde dikte hebt.

4. Meng de ingrediënten van de vulling en smeer dit mengsel over het deeg.

5. Gebruik een mes om lange repen te snijden van het deeg en rol deze op.

6. Leg de stukken op een met bakpapier beklede bakplaat.

7. Dek de stukken nogmaals af en laat ze 45 minuten rusten.

8. Bak de kaneelbroodjes in ongeveer 15 minuten op 220 graden in de oven.

9. Meng de parelsuiker met een beetje water en giet over de warme kaneelbroodjes.

 

Eet smakelijk!

Dit is misschien niet volledig hoe het hoort maar wel hoe ik het gedaan heb. Succes! ;). 

Reactie plaatsen

Reacties

Gerda
3 maanden geleden

Dank je wel voor dit recept! Gaan we zeker een keer proberen! Ik mis alleen nog de kardemom. Zit in Zweden vaak in de broodjes, hier in Nederland niet (zelfs niet bij Ikea😂)

Oma Peggy
3 maanden geleden

Eerst, ik vind jullie zo leuk, creatief, dicht bij d'r natuur, zelfvoorziening en ga zo maar door.

De kaneepbroodjes, kan ik i.p.v. bloem ook amandelmeel gebruiken?

Leefstijl koolhydraatarm.

Alvast bedankt voor antwoord.

Manon
3 maanden geleden

Super leuk om je/jullie te volgen.
Kan ik deze broodjes ook maken met amandelmeel?

Brigitte S. Borstrok Borstrok
3 maanden geleden

Ga ik morgen bakken, ben benieuwd, lieve groet van Brigitte.